蘋果加綠茶 保健效果佳

　　【本報訊】蘋果與綠茶是絕配。英國食品研究所研究員保羅˙克努團隊發現，合併蘋果與綠茶的多酚物質，更有效抑制血管新生及硬化，對癌症及心血管疾病的輔助預防皆有助益。保羅˙克努指出，合併蘋果與綠茶的多酚物質雖然抑制血管新生，但卻能啟動促進一氧化氮產生的酵素，一氧化氮是維持健康及正常血管擴張的重要物質。細胞間的訊息傳遞信使便是一氧化氮，人體內的一氧化氮在阿茲海默症和帕金森症患者的腦部中通常大幅減少，一氧化氮被視為是人類延壽的重要因素之一。