【本報訊】義大利諺語：「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」番茄富含抗氧化力十足的「茄紅素」，除
了能夠預防肌膚、血管老化，還可以幫助穩定血糖、預防肥胖，更是抵抗癌症、失智的好幫手！番茄富含茄紅素、維生素C、膳食纖維等營養素，能提供人體4大好處！好處1抗老化。番茄富含茄紅素、維生素C，兩者皆能消除體內自由基，達到抗氧化功效，尤其茄紅素抗氧化功效更勝維生素A、C、E，對於延緩老化以及維持肌膚年輕頗有助益。好處2防失智。茄紅素的超強抗氧化力，不只可以維持肌膚美麗，還可以防止大腦皮質神經元受到神經毒性傷害，並且抑制氧化壓力。好處3防癌。茄紅素可以保護身體健康細胞，並且透過抑制癌細胞增長、抑制不同階段的細胞週期、促進細胞凋亡，達到延緩癌症進展。好處4穩定血糖控制體重。適量食用能夠提升飽足感，並且幫助糞便形成、促進排便，是減重時的好夥伴。
