吃5種好食物有方法

　　【本報訊】專家表示，有五種食物的吃法，往往是錯誤的。
　　1.綠花菜。但是若想要從這種十字花科蔬菜取得最大健康益處，避免用煮或炒。蒸是最好的烹煮方法。
　　2.大蒜。把蒜末置放十分鐘再加進你在煮的菜，可全面活化大蒜素。
　　3.草莓。鮮艷的草莓含有豐富的纖維、維他命C、抗氧化劑，但為獲得最大益處，把草莓切開，會使更多細胞接觸光線和氧氣。
　　4.紅茶。研究顯示，把乳製品加入紅茶，雖然不影響抗氧化劑，卻影響對心血管的益處。
　　5.亞麻籽（flaxseeds）。這些小小的種子含有大量纖維、有益心臟的奧美加-3脂肪酸和木脂素（lignans），多數專家建議把亞麻籽磨碎再吃。