銀髮族為何營養缺乏？

　　【本報訊】台灣營養學會秘書長、輔仁大學營養科學系主任駱菲莉指出，銀髮族最容易缺乏的營養，包括鈣、鋅、鎂、維生素B群及維生素E等。乳製品、全榖類及深綠色蔬菜等這些食物富含鈣、鋅、鎂等礦物質及維生素。以鮮奶及深綠色蔬菜為例，是鈣質及維生素B2的最大宗來源，全穀類則富含維生素B1與B6。但老人因唾液分泌減少，容易口乾，就不愛吃粗糙的全穀類及蔬菜。建議長輩除了多吃乳製品補鈣，也應多走出門，適度曬曬太陽，但需避開日正當中的炎熱時段。