【本報訊】專家說,為維持完美體態,健身需搭配正確飲食觀念、遵循「三分練,七分吃」基本原則,透過飲食修補運動過程損傷的組織,身型體質都將改善。如馬鈴薯熱量僅為白飯一半,但膳食纖維含量更高,運動前後吃對身體都有益!
一、運動「前」吃馬鈴薯:攝取優良抗性澱粉,補充能量!一顆馬鈴薯抗性澱粉含量約有3.2克,放冷後的升糖指數可降30%,建議運動前攝取汆燙放涼的馬鈴薯,讓運動不容易疲累。
二、運動「後」吃馬鈴薯:適量地補充鉀離子,預防肌肉痙攣!馬鈴薯擁有413毫克鉀離子,含量為同等重香蕉的近2倍,是重要的天然鉀離子攝取來源,但在烹調過程中,鉀離子非常容易從水中流失,建議運動後可攝取清蒸馬鈴薯,避免鉀離子流失!