每日一餐外食 當心年輕罹癌

　　【本報訊】一名37歲的外食粉領族賈小姐，工作十多年來幾乎都在外以自助餐、炸雞排便當、麻辣鍋解決三餐，去年3月排便異常，進一步檢查才確診罹患第2期大腸癌。美國血管新生基金會共同創始人、也是癌症研究專家李威廉（William W. Li, M.D.）就大聲呼籲，30-35%的癌症誘發因子取決於飲食，強調飲食的重要，但國內外食族面對的是餐飲業者普遍油膩、油炸、勾芡的烹調特色，不僅吃不到食物原來的營養，反而吃進一堆添加物，對身體造成影響。