【本報訊】近幾年，歐美掀起紫色食物風潮，同時紫色食物也因超群抗氧化能力，成為養生的焦點，但它們優異的特質，早在中醫經典《黃帝內經》中就有相關的記載。聽過五行嗎？五行最早是哲學思想，隨著時間推衍，成為祖先們生活的一部分。在中醫裡它們不僅代表顏色，也代表臟腑，更能依據五行（木、火、土、金、水）的特質，將生活中所有的事物加以分類，其中，指導食療最直接的就是五藏（肝、心、脾、肺、腎）、五味（酸、苦、甘、心、鹹）及五色（青、赤、黃、白、黑）。根據《黃帝內經》中的記載，中醫認為色青入肝、色赤（紅）入心、色黃入脾、色黑入腎……，有了這個概念，在看許多食療古籍，甚至是食材選擇上，就能有初步的判斷。其實中醫指的黑色並不侷限黑色，也包括紫黑，甚至是紅紫、紅黑的都可列入「黑色」的範疇，像我們常吃的紫米（黑糯米）、桑葚、洛神花等都是入腎的食材，起到調養、滋補腎精的功效。所以，維持腎精充盈的狀態，不僅能維持健康，還能延緩老化。
