想減重及維持專注力 早餐不可不吃

　　【本報綜合報導】想順利減重、維持專注力集中，早上要記得吃早餐！營養師方晴誼表示，一個人若要減重，最好在晚上七、八點吃晚飯，早上起床，大約已十二小時沒有吃東西，此時血糖較低，如果沒吃早餐，大腦缺乏葡萄糖供應能量，注意力會變差，肌肉也容易流失，由於早餐沒吃，身體自然渴望多攝取糖分，因此容易多吃含糖食物，午餐也可能攝取過多食物，不利減重。
　　有研究顯示，吃早餐有助維持血糖穩定，以兩組人來說，一組吃早餐，另一組沒吃早餐，就算中午吃一樣的食物，到了下午，沒吃早餐者的血糖會比有吃早餐者來得高，沒吃早餐容易讓血糖暴起暴落，胰島素分泌也容易增加，脂肪囤積機率便大為提升。
　　營養師也提醒，減重時，需要同時注意熱量控制、營養均衡，以早餐來說，同時兼顧澱粉、蛋白質、油脂、蔬菜、水果等營養素，加上控制熱量，減重效果會比較好。減重時，早餐可以考慮一片吐司搭配一片起司、蛋，再加點小黃瓜、番茄等蔬菜，飲料可以選280c.c的低脂牛奶或無糖豆漿，再配個水果，更為理想。