年菜健康吃4少2多

【本報訊】專家說，糖醋魚、東坡肉、羹類等傳統年菜，因食材高油脂、裹粉油炸、多勾芡及醬汁，常造成過多熱量攝取。專家建議民眾過年掌握「4少2多」年菜採購原則，少油、少鹽、少糖、少熱量、多天然、多蔬果，讓年菜吃得健康又豐盛。民眾應天天攝取2至4份水果，尤其芭樂富含維生素C、番茄富含維生素A，都具有大量的膳食纖維，可幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康，達到預防疾病的效果。