【本報訊】營養師說吃薏仁的好處多多，常想到的不外乎是消水腫與皮膚健康，但你知道薏仁還有降血糖、促進腸胃蠕動等功效，薏仁含有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，避免便祕。薏仁可幫助消除水腫，其中薏仁酯也具有抑制腫瘤生成的功效。薏仁裡的菸鹼酸，可幫助消化道、皮膚與神經的健康。薏仁多糖是薏仁主要的活性成分之一，可幫助降血糖、提高免疫力。營養師也提醒大家，薏仁是主食類，醣類份量與飯相同，食用時應注意份量喔！
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