【本報綜合報導】營養師賴怡君強調，民眾要排毒，除應「少吃」紅肉、飽和脂肪、反式脂肪、醃製食品、精製糖及酒精食物。不妨「多吃」一些以下有利於排毒、抗癌的蔬果：
1.十字花科蔬菜：常見的有芥蘭菜、芥菜、油菜、花椰菜、甘藍菜、萵苣、白菜、白蘿蔔等。含有含硫的植物化學物質。除了硫化物之外，十字花科還有豐富的β-胡蘿蔔素、葉黃素、葉酸、維生素C、維生素E、維生素K。多篇研究指出，多吃十字花科蔬菜有助於降低大腸癌、攝護腺癌、乳癌、肺癌以及慢性疾病的發生率。
2.漿果類、柑橘類水果：漿果類水果如草莓、葡萄、藍莓、桑甚，富含花青素；柑橘類水果如柳橙、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等，富含生物類黃酮，除此之外還含有各種維生素、礦物質，有助於減少自由基產生。而水果中的果膠、可溶性膳食纖維亦有能幫助腸道保濕，也有助於腸蠕動。
3.全榖雜糧及根莖類：如麥類、糙米、番薯等。全穀類較白米富含可溶性及不可溶纖維及維生素B群，因此也多了許多保健功用。
4.橄欖油：含有豐富的Omega-3脂肪酸，可以降低腸道發炎情況，因此同樣具有預防大腸直腸癌的效果，但須注意的是並非吃越多越好。
5. 魚類：富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚、鮪魚、鯖魚，可以降低腸道發炎的機率，進而降低發展成腸內腫瘤的可能性。
6.洋蔥及大蒜：含蒜素及含硫化合物等植化素，並尚有降低膽固醇及抗凝血的保護作用。
7.薑：薑含有薑黃素，可抗脂質過氧化，所以有抑制突變的抗癌作用。
8.黃豆食物：黃豆食物含有異黃酮類、金雀異黃素、脂醇類及角甘類等眾多植物營養素，能增強免疫。
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