【本報綜合報導】不論男女老幼，想要有好脾氣，建立吃營養早餐的習慣很重要。中醫師指出，脾是後天之本，一旦失調就會影響身體健康，唯有「吃早餐、細嚼慢嚥、以及勤走動」，才能讓脾氣變好，特別是紅棗木耳湯，不僅可「逆齡活顏」，更是「養好脾」的養生術。
女中醫師吳明珠在新書《四周解脾勞，美顏回歸》中指出，早上吃得好，中午要吃飽，晚上要吃少，這是很正確的養生飲食觀念。因為早上起來五臟六腑要動起來，得靠脾運化水穀精微化生氣血，這時吃下健康又營養的早餐，脾才有氣血可以運送。
尤其是早上9點到11點之間，是脾經血氣最旺盛的時候，最需要大量的養分來運化，所以，早餐一定要吃，而且要在9點之前吃完，脾就能發揮最大的功能，為身體每個器官加油。
除此之外，早餐要吃得好，最重要的是營養均衡。最好包含5大營養元素，包括穀類、蛋白質、青菜、水果、肉類等，且應特別注意，一定要熱食，千萬不要一早起床，就灌下1大杯冰牛奶，或是豆漿、咖啡，否則容易將脾的旺氣統統澆息了。
中醫師吳明珠強調，養成吃早餐的習慣，能夠養出好脾氣。且較能集中精神，提高效率，無論是學習讀書或是工作，都能事半功倍；另外，吃早餐不會胖，反而還能保持體重，因為這時候脾的功能最強，養分大部份都被吸收，剩下的脂肪與膽固醇也能排出體外。
另外，細嚼慢嚥的習慣，有許多好處。除了養脾，還能夠減肥。如果是狼吞虎嚥的吃法，經常都是吃完東西後，才發現過飽，肚子太撐不舒服，這時胃被撐大了，脾也被操壞了，當然會發胖。所以，及早養成細嚼慢嚥的好習慣，就能把脾養好，還能維持好身材。
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