【本報綜合報導】專家說，某些食物因為會引起大腦微細血管的擴張或收縮，因此容易引發頭痛的症狀，日本醫師岩間良充在《不吃藥，1分鐘改善頭痛》書中告訴你，若要避免頭痛哪些食物絕對不能碰。
1.含有酪胺、組織胺的食物。熟成起司、巧克力、義式臘腸、香腸、葡萄酒、啤酒等很多食物都含有酪胺酸，而食物發酵時間愈長，所產生的酪胺酸愈多，例如起司、紅酒等。酪胺酸易使血管收縮，引發頭痛的現象。
2.酒類。酒會造成頭痛的原因和乳酪一樣是組織胺，其含量會根據酒的種類而有不同，喝酒喝太快會讓大腦血流量增加而導致頭痛。紅酒的組織胺含量比白酒來的多，所以喝紅酒會比較容易導致頭痛。
3.味精、味素。味精、味素又名麩胺酸鈉，能讓同樣的食品嘗起來更鮮美。但若食用過多，容易使血管收縮，罹患中國餐館症候群 （ Chinese Restaurant Syndrome ），也就是指對味精過敏，產生頭痛、口乾舌燥、腸胃不適等症狀。
4.冰涼食物。吃冰品而導致的頭痛相當普遍，國際頭痛協會將這種頭痛歸類為冷刺激頭痛。只要頭部瞬間進入冰冷環境，像是吃冰棒、進入冷藏庫搬貨、或是低溫潛水，都有可能觸發冷刺激頭痛。
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