【本報綜合報導】專家說，季節交替之際，身體容易產生變化，依據個人體質，有不同的飲食建議。但總體而言，秋天飲食原則為選用當季盛產食材、避免過敏食物、補充蛋白質增加抵抗力，有以下七大原則：。
1.吃秋季盛產，自然強身。秋季盛產食物主要有瓜類，如南瓜、苦瓜、小黃瓜等；菇類如杏鮑菇、金針菇、香菇等。
2.瓜類與菇類，營養多抗氧化。瓜類如苦瓜、南瓜等，質地較柔軟，適合牙口不好的老人家，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素A等營養素，具抗氧化作用，而且纖維多。
3.攝取蛋白質，增抵抗力。例如雞肉、豬肉、牛肉、魚肉等，同時要避免自己過敏或不適應的食材，如海鮮等。富含維生素C的食物，以蔬果為主，例如柑橘類水果、芭樂。
4.秋梨、秋蟹偏涼，留意攝食法。許多中醫師推薦秋天可多吃梨潤肺，就營養學的觀點而言，梨子的水分多、甜度高，且富含維生素C，很適合在秋天補充營養。秋蟹性質也屬涼，建議煮熟再吃。另外要注意秋蟹和柿子不可以一起吃，會出現毒性交互作用。
5.心肌梗塞好發，堅果、牛奶護心。營養師建議，飲食少油少鹽，多吃富含Omage-3的食材，例如深海魚、堅果等。堅果一天的建議攝取量只有一瓢免洗湯匙的量。奶製品有豐富的鎂、鈣離子，對心臟保養有幫助，一天是一到兩杯脫脂牛奶。
6.大啖火鍋，加工品、高湯少碰。天氣變冷，許多聚餐會選擇火鍋、薑母鴨、羊肉爐「補一下」。但慢性病患、腎臟病患最好少吃加工品，例如蛋餃、魚餃等，也要避免喝含有高普林的火鍋高湯、大骨湯。
7.彩虹蔬果579，季節變化鞏固健康。專家根據年齡和性別，全民蔬果攝取的建議量，兒童為5份、12歲以上女性為7份、男性為9份。
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