餐飲界「奧斯卡」頒獎

　　【本報訊】被稱為餐飲界奧斯卡的詹姆士彼爾德基金會獎，日前公布獲獎名單。舊金山開業才16個月的State Bird Provisions拿下最佳新餐館大獎。這是舊金山繼名廚Gary Danko之後，13年來首度得獎。State Bird Provisions共同業主柯藍辛斯基（Nicole Krasinski）說：「作為年輕廚師，想成為詹姆士彼爾德獎得主，會被人視為白癡。我從來不敢想像。」
　　米其林三星餐館米德伍德（The Restaurant at Meadowood）的主廚克斯多（Christopher Kostow），拿下區域最佳廚師獎。他說：「我們的目標是面面俱到。就像足球要做到防守、進攻與特別隊兼顧。餐館所有的一切都很重要，我反而認為廚師較不重要。相較廚師，其他要素更能幫助餐館獲得認可。」供應實驗性改良中餐的龍山小館（Mission Chinese Food）韓裔主廚，波恩（Danny Bowien）獲得新秀廚師獎。波恩說：「這是我的一個夢，對我來說太不可思議，因為我們所做的與眾不同。我甚至不知道我在做什麼，我烹飪過許多菜式，但從未做過中餐。」