蔬果飲食預防腸癌有訣竅

　　【本報訊】維他命C在腸內分解時會產生氣體，刺激腸道蠕動。此外，植化素有強效的抗氧化作用，能擊退產生於腸內的活性氧。如果想擁有健康的腸道，一定要多攝取維他命C與含豐富植化素的蔬果。更何況，維他命C除了能軟便，更能消除腸道壓力，因此，建議多吃新鮮蔬果，便能充分攝取營養。植化素&維他命C的三大功效：
　　(1)強效的抗氧化作用／能擊退腸內的活性氧，幫助重整腸道環境。
　　(2)提升免疫力／維他命C可提升免疫力，讓身體遠離病痛。
　　(3)預防癌症／強效的抗氧化作用可去除活性氧，有效預防癌症。
　　含豐富維他命C與植化素的蔬果：奇異果／含豐富維他命C，亦含有葉綠素。草莓／每天吃五粒，就能補足所需的維他命C。除了甜點，也可做成沙拉。葡萄柚／不僅維他命C含量豐富，亦含有大量的水溶性膳食纖維。洋蔥／含有豐富的槲黃素，是類黃酮的一種。甜椒／維他命C含量比青椒多。此外，紅甜椒裡還含有辣椒素。