提升防癌力該吃什麼？

　　【本報訊】營養師表示，白色花椰菜含有較多的含硫化合物，可以調節血中膽固醇，促進心血管系統健康、降低癌症發生機率。綠色花椰菜富含葉綠素和葉黃素等成分，可以保護眼睛，促進視力健康、強健骨骼及牙齒，並具有抗氧化效果，能降低癌症發生的機率。.紫色花椰菜富含的花青素是一種強抗氧化劑，在體內的抗氧化力及清除自由基能力是維他命E的50倍、維他命C的20倍，不但能增強免疫力、預防高血壓、促進心血管系統的健康，也能增加眼部微血管的循環，預防白內障和黃斑部的退化。橘黃色花椰菜富含玉米黃素、β-胡蘿蔔素等抗氧化。