【本報訊】專家說，每種食物也存在著色彩密碼，例如：紅色補心、黃補脾、綠補肝等，若以黑白配來看，黑豆與薏仁的搭配，將讓你有意想不到的秋冬皮膚保濕作用！黑豆維生素E、花青素豐富，是防老首選食材；而薏仁有效提升肌膚保水度，淡化斑點有一套。
李宜芳營養師表示，薏仁中含有豐富的薏仁素、多種維生素、膳食纖維、鈣、鎂、磷等，其中，膳食纖維能促進腸胃蠕動，提升肌膚保水度。她解釋，薏仁有助於去濕消水腫，且維生素B群豐富，若把薏仁與糙米、五穀米、胚芽米混在一起食用，更有助飲食均衡。此外，根據國內的最新研究顯示，每天喝590毫克的薏仁水，能減少7.7%的黑色素含量、37%臉部斑點，及增加8.7%表皮含水量、3.8%的彈性和25.1%緊實度，顯見薏仁水對於肌膚保養有明顯助益。
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