健康吃宵夜 清淡量少

　　【本報綜合報導】台灣鄭乃源醫師表示在夜間進食，吃完宵夜立刻睡，易增腸胃道負擔，其實是非常不恰當的。因夜間身體的代謝率下降，熱量消耗最少，因此容易將食物中多餘的熱量轉化為脂肪堆積起來，造成體重過重的問題。
　　此外，胃排空需要至少 3至4 個小時，食物長時間停留在胃中，會使胃液大量分泌，容易造成消化不良或者引起腸胃功能紊亂。且若進食完後立刻平躺上床睡覺，會因缺乏地心引力，使得胃食道逆流的情況發生。醫師提醒，除了糖尿病患者可少量在睡前吃些簡單的食物，幫助穩定血糖之外，一般人仍不建議在夜間進食，增加腸胃的負擔。
《選宵夜 低脂易消化是原則》
　　如果真的萬不得已一定要吃宵夜，徐景宜營養師建議須避免高油脂、高熱量及澱粉類的食物，像是鹹酥雞、泡麵、各式的零食等，只會蓄積多餘熱量，增加身體負擔。也須避免肉類或奶類的攝取，因油膩或蛋白質類食物會刺激胃酸過度分泌，使消化變慢，甚至可能影響到隔天食欲。
《補充B群 提升深夜戰鬥力》
　　針對不得不需熬夜的朋友們，營養師建議可於正餐前補充維生素 B群，可增進體力，同時也可幫助腦神經的訊息傳導，提升工作效率。此外，咖啡和茶雖含有咖啡因成分可提振精神，但飲用完後，身體需耗費更多能量來幫助咖啡因代謝，隔天反而會更顯疲憊。市售的提神飲料，因含糖量偏高，易讓血糖不穩定，會有注意力不集中的反效果。