中年男子罹糖尿病　早餐亂吃短短五年成洗腎一族

　　【本報綜合報導】專家說，就有一名張姓洗腎病患，罹糖尿病尚未洗腎之前，因早上趕著上班，來不及自行準備，都在外解決早餐。而不論是中西式早餐或便利商店，都沒辦法控制各營養素的含量，只好隨意亂吃，五年的期間，慢性腎臟病就從三期惡化到五期，三高未妥善控制，加上不配合飲食調整，終於面臨洗腎命運。
　　為什麼早餐亂吃，成了糖尿病患洗腎的主因？游能俊醫師指出，因為早餐通常都有粥、燒餅油條、燕麥奶等等，幾乎處處都是地雷，其中第一名的稀飯，屬於高升糖食物，合併糖尿病患者盡量避免食用，若真的食用也需注意份量不超標，避免血糖飆升；而多數患者認為健康的燕麥含有高磷，生菜則有高鉀，都不建議中後期腎臟病患者食用，以免加重腎臟負擔，增加併發症與洗腎風險。
　　蔡玲貞營養師也建議，糖尿病腎病變患者首重飲食控制，基本需掌握飲食四原則-低蛋白、低GI、適量膳食纖維、適量不飽和脂肪酸，例如中式早餐可食用蘿蔔糕與豆漿，或肉絲炒米粉與燙青菜，都是不錯的選擇。若糖尿病腎病變患者，不知怎麼飲食，則可與營養師討論，幫助病患解決糖尿病飲食難題。