早餐不健康 吃錯變笨

　　【本報訊】不吃早餐會變胖，但吃錯早餐卻會變笨！台灣董氏基金會最新一項「全國小學生早餐大調查」發現，台灣有超過一半的小學生，吃的早餐不夠健康，全屬於「紅燈」食物，炸雞、薯條配可樂，蛋塔、甜甜圈加奶茶，高油糖鹽吃下肚，不但昏昏欲睡，學習能力低，還易引起變胖、體虛、易病。
　　相對於給孩子錢買早餐，家長若願意幫孩子準備或製作早餐，孩子體位較適中，不胖也不瘦，最健康的「綠燈」早餐搭配，以饅頭、三明治、飯糰等主食為佳，就算是蘿蔔糕，因為用煎的、非油炸，也比較健康，飲料則以牛奶、豆漿搭配水果最好；如果小朋友有便秘的問題，早上空腹起床建議先喝一杯水，再選擇全榖為主食，搭配蔬果。董氏基金會也提供健康早餐5大原則：1、以全榖為主食；2、搭配蔬果；3、油糖鹽盡量少；4、選擇優質蛋白質；5、種類多樣化。