吃酸櫻桃可抗發炎

　　【本報訊】美國奧勒崗健康與科學大學研究人員指出，「酸櫻桃」(tart cherry)含有豐富抗發炎物質，小型臨床試驗已顯示骨關節炎患者飲用酸櫻桃汁後，血中發炎指標C-反應蛋白降低。
　　美國佛蒙特大學生理教育研究人員則指出，酸櫻桃有豐富的抗氧化成分，甚至含有類似消炎止痛的物質，喝酸櫻桃汁也能輔助減少運動後的肌肉疼痛。不過，酸櫻桃跟一般蛋糕上看起來誘人，香氣四逸的甜櫻桃完全不同，酸櫻桃口感不佳，尤其生吃時帶有頗重的苦味。最好冷凍或乾燥後食用，即使打成果汁也比生吃的口感理想。