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吃酸櫻桃可抗發炎

By on 07/23/2012

  【本報訊】美國奧勒崗健康與科學大學研究人員指出,「酸櫻桃」(tart cherry)含有豐富抗發炎物質,小型臨床試驗已顯示骨關節炎患者飲用酸櫻桃汁後,血中發炎指標C-反應蛋白降低。
  美國佛蒙特大學生理教育研究人員則指出,酸櫻桃有豐富的抗氧化成分,甚至含有類似消炎止痛的物質,喝酸櫻桃汁也能輔助減少運動後的肌肉疼痛。不過,酸櫻桃跟一般蛋糕上看起來誘人,香氣四逸的甜櫻桃完全不同,酸櫻桃口感不佳,尤其生吃時帶有頗重的苦味。最好冷凍或乾燥後食用,即使打成果汁也比生吃的口感理想。

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