抗癌要吃好 不會壯大癌細胞

　　【本報訊】營養師分析，癌症患者消瘦的原因包括肌肉萎縮、化療、食欲差等，更怕患者存有迷思，怕吃太好「養大」癌細胞，還有人認為竹筍等「發物」會刺激癌細胞生長，海鮮、鴨肉「太毒」不能吃，或只大量吃蔬菜，結果卻因為高纖飲食帶來的飽足感，反而吃不下蛋白質。
　　專家說，患者最常見的迷思是過度忌口，這不敢吃、那不敢吃，更怕吃太營養會壯大癌細胞，以致於營養不良。還有些人擔心竹筍、香菇、芒果、魚等是「發物」，會刺激癌細胞生長，但發物主要是針對過敏體質，癌友少量攝取並不影響。另外有人認為鴨肉、海鮮類食物有「毒」，劉博仁說，這些說法沒有根據，只要減少高油脂及豬肉、牛肉等紅肉類，其他食物不需要過度忌口。
　　還有人罹癌後刻意改變飲食習慣，大量吃蔬果，反而導致蛋白質攝取不足。劉博仁說，有些癌友採生機飲食抗癌，而生機飲食生食多、蛋白質少，但癌症患者放療、化療期間免疫力不佳，更應盡量熟食。他建議癌症患者治療期間，蔬菜改以水煮，水果要去皮，並適度攝取清蒸魚類、去皮雞肉。