【本報訊】英國Healthista網站指出，其實我們每天應該吃8份蔬果，成年人一天確實需要攝取8杯水，約2公斤的水分，但專家建議可透過大量蔬果補充大部分水分，喝水要小口適量飲用，不要牛飲，以免增加腎臟負擔。
最近風靡好萊塢的「綠色冰沙」被奉為健康聖杯。營養專家葛蘭薇兒博士表示，把蔬果打成果泥，可以保留纖維，且不經咀嚼就讓人體吸收，營養素到達人體的速度比吃蔬果更快，而喝下的蔬果可能比吃的量更多。但打果泥最常用到的胡蘿蔔、甜菜根或蘋果含有的天然糖分也會快速進入血液中，因此會比直接吃蔬菜更快覺得肚子餓。
葛蘭薇兒建議，增加蔬果攝取是好事，但不能完全用喝綠色冰沙或果汁的方式來取代直接吃蔬果，一天最好只喝一杯蔬果汁，而且可加適量蛋白質，如：堅果，以增加飽足感。
夜間避免食用碳水化合物（醣類）食物，也是一個似是而非的迷思。營養師戈文姬表示，沒有確切的證據證明坊間流傳太晚吃醣類易變胖之說，體重會增加完全是因為攝取的熱量大於消耗的熱量。
戈文姬表示，現在有證據顯示，晚上吃某些碳水化合物有助於人體釋出「色氨酸」，改善睡眠。她說，用脫脂牛奶煮麥片粥，是很棒的睡前點心，低脂且富含安定神經的維生素B群。
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