速食將提高中風與死亡率

　　【本報訊】加拿大心臟病和中風復原基金會中心的科學主任可貝特，日前發表一則研究指出，高脂肪和高糖分的標準型西方速食會增加年輕人的中風以及死亡機率。研究團隊給予年齡大約等同人類16至22歲，且不太運動的老鼠無限量的營養食品塊和一般常見的垃圾食物，如餅乾、香腸，和蛋糕，配上水以及模擬一般軟飲，含糖30％的蔗糖溶液。和人類一樣，老鼠多半選擇攝取垃圾食物。研究發現兩個月內，這些高糖高鈉的食物在老鼠間誘發了大多數的代謝綜和症：包含了高膽固醇、高血糖、高血壓，和肥胖。