【本報訊】專家說,牙齒要健康,首要當然是補充鈣質,因此許多人會傾向多攝取肉類與奶類,然而素食主義者該怎麼辦呢?其實,還是有許多蔬果富含骨骼所需營養,只要聰明選擇,一樣能夠擁有健康的牙齒!
1.黃豆。一杯滿滿的黃豆就富含了176mg的鈣含量,不過如果是基因改造黃豆,鈣含量就有可能降低,因此最好儘量選擇100%天然的黃豆食用。
2.菠菜。每100克的菠菜當中富含148mg的鈣質,除此之外菠菜還含有豐富的維生素A、C、K及鎂,也是營養價值相當高的蔬菜之一。
3.綠花椰菜。綠花椰菜能夠補充牙齒必須的維生素K營養,只要一份就可以達到人體一天所需(約109mg),足夠的維生素K就能夠幫助強化骨骼、預防骨質疏鬆。
4.海帶。海帶被視為「超級食物」,豐富的鈣含量勝過其他蔬菜,同時也是豐富的碘攝取來源,無論對牙齒、甲狀腺器官或消化系統都相當有益。
5.無頭甘藍。每100公克的無頭甘藍就含有139mg的鈣質,足夠人體一天所需,此外無頭甘藍還含有超過45種黃酮類化合物,能夠幫助強化細胞。
6.羽衣甘藍。又稱散葉甘藍,每半杯散葉甘藍就含有375mg的維生素K,除了是良好的營養來源,也能夠強化牙齒、防止骨質疏鬆。