【本報訊】專家說，鮮乳營養成分中包括鈣質、蛋白質、脂肪、醣類、礦物質，以及維生素等營養素。其中有高豐富的鈣質，補充鈣質可以幫助牙齒與骨骼生長與健康，維持心臟、肌肉收縮及神經的感應性。成長中的兒童及青少年，補充足夠的鈣質有助於骨骼成長發育。停經後的婦女，由於體內雌性激素量銳減，骨質流失更加嚴重，也需要補充鈣質。此外，高齡者為防止骨折發生，平日適量補充鈣質也不可輕忽。
營養師胡郡玲表示，衛生福利部建議成人一天需攝取約1000毫克的鈣質，青少年每日攝取量甚至應達到1200毫克，但是民眾的達成率卻很低，主要是飲食忽略，或三餐在外，不容易達到飲食均衡的標準；其實每天喝1.5至2杯鮮乳即可輕鬆達成一半的攝取量，再加上其他攝取綠色蔬菜、豆腐、豆干、豆漿等食物，即可達到需求的營養，尤其是青春期前的孩子，喝鮮乳攝取鈣質是非常簡便的方式。
鮮乳含有25種以上的維生素，包括維他命A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、菸鹼酸、泛酸、生物素、葉酸等。以B群來說，能參與能量代謝，維持皮膚與神經系統健康。維生素A則有助視紫質形成，可預防夜盲症，以及維持皮膚與黏膜健康。鮮乳中其他維生素亦能以極微量的形態來參與酵素的活動，調節體內的新陳代謝、支配動物營養的吸收，是多種重要的維他命供給來源。
營養師胡郡玲提醒，喝低溫殺菌鮮乳好處多，仍然需要搭配均衡的飲食、適度的運動、規律的生活，以及避免攝取過量咖啡或抽菸，才能擁有健康。
