防糖尿病 宜改用小湯匙吃飯

　　【本報訊】專家說，許多慣用右手的外科醫生，吃飯時會刻意用左手，有些專攻代謝或是糖尿病的內科醫生，則會用小湯匙吃飯，被譽為「免疫權威」的醫生，吃飯時絕對不喝水。
　　專攻糖尿病的內科醫生為了避免自己罹患糖尿病，刻意用小湯匙吃飯，放慢進食速度，以大湯匙狼吞虎嚥、媲美大胃王的進食方式，是導致糖尿病和肥胖問題的捷徑，從某方面來說，用小湯匙吃飯也等於實踐了「放慢進食速度」與「細嚼慢嚥」。
　　至於被譽為「免疫權威」的醫生，吃飯時絕對不喝水的原因其實相當簡單，因為水分會稀釋口腔裡的唾液，只要口中有食物就不喝水，仔細咀嚼促進唾液分泌，由於唾液可以提升免疫力，因此提升免疫力最快的方法就是，細嚼慢嚥，幫助唾液分泌。