【本報訊】老年人常見的高血壓、高血脂、高血糖三高問題，有不少的起因都來自「過量」或者「不均衡」的飲食，營養師建議，想要遠離三高，先戒掉「貪吃」，靠「均衡」飲食才能健康。
要遠離三高，相對應的膽固醇、飽和脂肪、反式脂肪及精緻糖，都需要嚴格控管，糖尿病近來有越來越年輕化的現象，精緻糖即是所謂的果糖、砂糖，大量存在一般加工食品，習慣性吃甜食跟飲料的人，每天吃的量跟頻率都要控制。
另外，老年人容易有脹氣的問題，纖維的攝取必須足夠，營養師表示，一般成年人每天需要的纖維量是25克，聽起來似乎不多，但吃一顆蘋果纖維攝取量約才2克，單純就纖維質的攝取，如果真的只靠吃青菜水果要達到需要的量，會有困難，尤其是現代人外食比例高，難度更高，一天有吃到五蔬果的人並不多，建議從全榖類食物補充。「全榖類食物」，是近來很多專家學者鼓勵的食物，包括糙米、燕麥、薏仁、紅薏仁，除了富含纖維質外，還含有維生素E，是身體很重要抗氧化物質。
除了健康飲食外，運動是老人養生不可或缺的一環，因為要活就要動。由於老年人的肌肉會逐漸萎縮，開始面臨肌肉力量減退、神經系統反應較慢、協調能力變差等問題，因此，老年人運動宜選擇動作緩慢柔和、肌肉協調放鬆、全身都能得到活動的運動，例如太極拳、步行、保健操、爬山等較合適。
透過肌力訓練可以刺激肌肉蛋白質的生成，減少流失，增加肌肉纖維的直徑及強度。肌力及肌耐力的維持及改善，有助於老年人維持日常生活活動的獨立性。多活動關節面及伸展周圍的軟組織，可以預防關節的僵硬並增加關節活動度。
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