【本報綜合報導】台灣一位23歲的女研究生，因為太愛吃鹽酥雞，年紀輕輕就罹患大腸癌第4期，她努力抗癌8個月，最後依舊不敵病魔，離開人世，這樣的故事，讓人聯想到一位腦科權威名醫許達夫，他在12年前，也是因為愛吃鹽酥雞和燒烤食物，加上工作壓力大，讓他罹患直腸癌第3期，經過痛苦的電療和化療，許達夫醫師成功擊敗病魔。他說，要避免癌症找上門，首要工作就是要戒除錯誤的飲食習慣！
許達夫醫師：「開刀開到半夜走出來吃什麼，吃鹽酥雞、大腸包小腸啊，太愛吃了，每天吃這些東西當然會生病。」許達夫是台灣腦神經外科權威，從小不但會念書還是運動健將，卻在2003年1月被診斷出罹患直腸癌第3期，讓他一夕間倒下，從醫生變成病人，那一年他53歲。重新檢視自己的生活習慣，他說：「太愛吃油炸燒烤食物，身體累積太多毒素，因此增加腸細胞癌變的風險。」
許達夫醫師：「吃了那麼多髒東西進去，如果排便又排不好，或是她工作壓力大，兩種汙染一加進去後，得癌症機會非常大啦。我們吃食物，不要吃食品，眼睛看得到的食材較安全，比方說你喝咖啡，不要喝三合一或罐頭，你就喝咖啡豆，這樣就比較安全。」
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