【本報訊】不論在哪個時代，「絕食」都是減肥的速成法，但假如真的一點食物都不吃的話，人會變成怎樣呢？影片《What If You Stopped Eating？》運用簡單易懂的插畫形式解答了這個問題。在迎接絕食的結局—「死亡」之前，人體內發生了各式各樣的變化。
絕食後，最初的6個小時內人體不會有特殊的變化。體內的糖被分解為葡萄糖，當作能量來使用。這種能量的25%被大腦消耗，剩下的能量則為肌肉、內臟、血液等利用。人體產生最大的變化，是在絕食後6小時到72小時之間形成的名為「酮症」的狀態。糖原被用盡時，大腦為尋求能量，就分解脂肪使其轉變為能量。脂肪要通過肝臟進行分解產生能量，但是在脂肪酸分解過程中，會產生一種名為酮體的物質被大腦消耗。如此一來，血液中酮體含量升高，形成的狀態便是酮體症。但是，酮體中能被大腦吸收的必要能量只有75%。因此，大腦便處於營養不足的狀態，認知能力逐漸下降。
經過72小時後，大腦開始讓體內的蛋白質分解來產生能量。為了製造出葡萄糖而分解蛋白質，於是漸漸地肌肉會開始衰退。而且骨密度下降，性慾減退的變化也開始在體內產生。
絕食後的第一週到第二週，因為維他命、礦物質等不足，所以免疫系統衰退，人體變得容易生病，進入死亡階段。就算僥倖存活下來了，葡萄糖、脂肪、肌肉也處於用盡狀態。這種狀態最有可能的死因，便是心臟病發作而亡。從1981年愛爾蘭發生的絕食抗議事件記錄中可以瞭解到，人類從絕食後的第三週開始到第70天之間就會死亡。
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