【本報綜合報導】專家說，幾乎所有人只要持續三天的減糖．斷糖飲食，都能明顯感受到體重減輕、小腹變瘦的減重效果。這種立即見效的成果正是「限制醣質減重法」吸引人的秘密之一。
一、戒掉主食。首先第一步是「不吃主食」。大致來說包括米飯以及麵包、烏龍麵、蕎麥麵、拉麵、麵線、義大利麵、米粉、冬粉等所有麵粉製品，全都不能吃。
二、以肉類和魚類為主菜。戒掉主食之後，取而代之的主菜就以動物性蛋白質為主，主要是為了要攝取肉類中的必需胺基酸。例如豬肉有維生素B1，雞肉有維生素B6，牛肉能攝取到鋅。此外，霜降牛肉則含有許多糖分。
三、慎選蔬果。一般人都以為蔬菜是健康食品，事實上蔬菜也含有許多醣質。尤其是烹調過後會釋放甜味的根莖菜類更是含有大量醣質，例如紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、洋蔥、南瓜等。當然也有醣質較少的蔬菜，例如豆芽等芽菜、酪梨、香草類，其他還有菠菜、小松菜、水菜等，都是醣質含量較少的蔬菜。
四、善加利用蛋和豆腐。蛋對於減糖．斷糖飲食來說是非常方便的食物，而且蛋幾乎含有維生素C以外的所有營養素，是種全方位的營養食物。此外，蛋也富含蛋白質，因此也具備了必需胺基酸。
五、無酒精飲料和酒精飲料。減糖、斷糖飲食所喝的飲料以開水和紅茶為主，香甜的果汁幾乎都含有許多醣質，自然不建議飲用。有些人每天會喝上好幾罐罐裝咖啡或汽水，這就是典型的醣質中毒。
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