潛藏致癌因子 諾貝爾得主：吃牛排建議全熟

　　【本報訊】諾貝爾生理醫學獎得主楚爾．豪森博士（Harald zur Hausen）日前建議民眾牛肉要吃全熟，也不要喝生乳，避免癌症危險因子。他說，從全球大數據中，發現常吃牛肉的澳洲人，大腸癌罹患率是印度人九倍，常喝牛奶的美、加及澳洲人乳癌罹患率也比日本、印度等國高出數倍。研究發現，牛奶及牛血清中有20種可能造成乳癌、大腸癌及漸凍人症的危險因子，大腸癌罹患率顯然與牛肉攝取量有關，乳癌與飲用牛奶有關。