【本報綜合報導】醫師朱光恩說，粽子裡充滿讓胃排空速度變慢的元素。像是糯米黏性高，會拉長食物待在胃腔裡的時間，其他較油的食材如肥肉塊、蛋黃都讓粽子較難消化。因此，朱光恩提醒，吃粽子一定要細嚼慢嚥，也不要一次吃太多。除此之外，改良粽子、替換食材也是解決粽子難消化的妙招。國健署長邱淑媞說，自己包粽子時，建議以「減熱量、減油、減鹽、高纖並採用在地食材」為原則，讓粽子更健康。如改用一些較清爽的餡料替代油膩的肉類，或是多添加含纖維的天然食材。營養師黃淑惠也建議，摻不同全榖類食物入粽，可降低糯米比例、增添口感也比較好消化。
