【本報綜合報導】日本名醫推薦的「斷糖飲食」，只要3天就能有哪些驚人效果？根據《斷糖瘦身食譜》一書的作者，西俊二醫師表示只要實行「斷糖」3天，就能改變體質，甚至可以有這4大驚奇好處。
好處1：瘦身。「3天變成易瘦體質，轉眼之間就減去脂肪！」糖分在體內分解轉化成葡萄糖，多餘的糖分會轉變成中性脂肪，吃下食物後轉化成脂肪大約需要3天的時間，只要進行斷糖飲食就能防止脂肪堆積，3天後就可以讓體脂肪分解轉化成能量供身體使用。
好處2：美肌。「肌膚恢復彈性，外在年齡變年輕！」糖分在身體裡會轉化成葡萄糖，多餘的糖分則會在細胞裡跟蛋白質聚合糖化，產生AGEs（糖化終產物），使肌膚的膠原蛋白細胞惡化。另外，將蛋白質與糖分加熱過的料理之中也含有大量的AGEs。只要實行斷糖飲食就能減緩老化，讓肌膚恢復年輕光采。
好處3：活化腦部。「消除焦慮緊張和疲勞感，提高集中力！」相信大家都有吃完午飯睡魔襲來的經驗吧？這是因為攝取大量糖分使血糖急遽變化，讓腦內的神經傳達物質多巴胺的分泌量減少之故。只要實行斷糖飲食，大腦就會變得敏銳，工作效率也能跟著提高。
好處4：預防疾病。「遠離糖尿病、高血壓等，打造疾病不侵的健康身體。」據說日本有90％的糖尿病患者是第2型糖尿病，主要的原因是攝取過多糖分的飲食生活使得控制血糖的胰島素失去正常功能。此外，也已證實吸收過多葡萄糖會導致癌細胞增生。只要遠離攝取過多糖分的飲食生活，就可以預防糖尿病、癌症、高血壓、動脈硬化、失智症等各種疾病。
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