按時吃早餐 降低膽結石發生率

　　【本報訊】專家說，早餐可以說是一整天的活力來源，吃早餐不只是因為單純為填飽口腹之慾，其實也是一種預防疾病的行為喔！因為定期吃早餐可以降低膽結石的發生機率！
　　為什麼這樣說呢？主要是因為正常情況下」肝臟」會持續分泌膽汁並排到膽囊儲存，這時若有攝取含油脂的食物並進到十二指腸時，腸道會分泌膽囊收縮素（Cholecystokinin），它就會去促使膽囊收縮並排出膽汁到腸道協助消化作用的進行。但是因為晚上吃完晚餐或是宵夜後經過一整個夜晚到隔天中午，其實已經過了10小時以上。在這一段期間所以若是都沒有吃東西，就無法促使膽囊收縮素分泌，也就導致膽汁一直儲存在膽囊裡面，不過膽囊其實會逐漸吸收膽汁裡面的水分，就會造成膽汁越來越濃稠。若是經常這樣長久下來，這些越趨濃稠的膽汁便會緩慢阻塞住膽管且會變成一種惡性循環，膽管越來越阻塞，最後這些排不出去的膽汁便成為結石，就是所謂的膽結石。吃早餐最適宜的時機點為起床後的1~2小時之間。選擇早餐時也要注意攝取的食物是否會對於血糖造成急劇影響，相信你我都能夠吃到一份健康又美味的活力早餐。