【本報訊】專家指出，銀杏、椰子油不能預防失智症，但目前已有證據顯示，薑黃能抑制大腦蛋白質不正堆積，預防阿茲海默症。此外，採取地中海式飲食，能緩解失智症的惡化與發生。
有傳言「銀杏、椰子油能預防失智症」，其實，目前並無直接證據，能證明椰子油能預防失智症，因為高油脂一旦攝取過量，反而會增加人體膽固醇及三酸甘油酯。至於，銀杏雖然能降低凝血，保護腦血管，但卻也缺乏證據顯示可直接預防失智症。
而目前已確知的是，「地中海型飲食」可降低心血管疾病，同時可有效降低輕度認知功能障礙的發生，因飲食類型多樣化，包含豐富的膳食纖維、多酚類、單元不飽和脂肪酸、礦物質等，能夠抗氧化、降低發炎反應，是延緩失智的健康飲食。
另外，研究也發現，多吃咖哩，增加攝取其中的薑黃，可以預防阿茲海默症。因為咖哩中的薑黃素可以活化腦細胞、延緩阿茲海默症發病的時間，特別是，薑黃素可以增加「NEP」活性，可能是延緩疾病的關鍵。
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