吃大餐配綠茶 只能消除油膩感

　　【本報訊】綠茶富含多酚類抗氧化成分，咖啡因含量中等，可促進循環及代謝。營養師表示，實際上大吃大喝的人，很難靠喝綠茶維持不發胖。綠茶經過蒸青、揉捻、乾燥，避免芽葉發酵，沖泡之後，呈現天然的青綠色。儘管許多綠茶相關產品宣稱有抑制脂肪堆積或加速代謝等效果，但仍是在減少熱量，配合運動的前提下；若大吃大喝，想藉由飲品來將吃進去的脂肪、澱粉輕鬆代謝掉，非常困難。在喝茶的時機上，醫師建議飯前半小時與飯後一小時內都不宜喝茶，以免鞣酸與飲食中蛋白質形成沉澱物，不利於營養吸收。