【本報訊】大家都知道熬夜對身體有許多為害，熬夜可能會影響注意力與認知功能，使工作不容易專心、記憶力變差、失誤連連，還可能會讓反應速度變慢、警覺性下降。那麼熬夜時要怎麼吃，才能維持足夠的精力？營養師謝馥如指出，許多人要熬夜時，會想到方便又實惠的提神飲料，一罐就能搞定。不過，一般市售提神飲料裡，雖然含有幫助身體緩解壓力、減輕疲勞的成分，以及具有咖啡因、酒精等，具有提神效果的成分。但若選擇的提神飲料咖啡因、酒精濃度過高，可能讓人熬夜之後想睡卻睡不著，或者就算睡得著，睡眠品質也不好，反而造成更加疲勞的狀況。
其實，熬夜除了喝提神飲料以外，想要維持熬夜時所需要的精神與體力，你還有更好的選擇。營養師謝馥如表示，熬夜時對維生素A、B群、C、E的需求量會增加，倘若知道當天需要熬夜，可以藉由飲食補充這些必須營養素，多吃天然食物，不僅可以補充精力，對身體也沒有負擔。
建議熬夜當天晚餐可以，儘量力求飲食新鮮、多元化，並減少油炸、醃漬、甜食、高熱量與營養密度低的加工食品。例如：晚餐可以吃五穀糙米飯、南瓜小米粥，再搭配紅蘿蔔炒蛋、深綠色蔬菜、優酪乳、適量瘦肉、豆類、堅果等配菜。熬夜後的飲食，建議選擇蕎麥、燕麥、黑芝麻、腰果，或是添加維生素B12的早餐穀物等，補充營養所需。
工作到半夜肚子餓時，則可以吃點芭樂、葡萄、鳳梨、木瓜、香蕉、奇異果等水果，不僅有飽足感、不會發胖，還能幫助維持精神與體力。
熬夜後若想要儘快恢復體力，首重要有充足時間的完整睡眠，以利於調整生理時鐘的穩定性。不過，由於熬夜壓力會影響到神經傳導物質像是血清素、正腎上腺素與多巴胺等分泌，有些人熬夜後，會出現失眠、不好入睡，或是睡眠間斷等情況。
熬夜後的飲食建議選擇蕎麥、燕麥、菠菜、空心菜、紅莧菜、黃豆、紅豆、芭樂、黑芝麻、松子、腰果、葵瓜子、蛋、奶、瘦肉，或是添加維生素B12的早餐穀物等，補充營養所需。
正常睡眠時間時，腦部松果體會分泌褪黑激素來調整生理時鐘，幫助身體減輕精神壓力負擔、調節正常血壓、心跳與病菌抵抗能力。但若長期熬夜，嚴重可能會現心悸、慢性疲勞、手抖等不適症狀。而且長期熬夜、睡不飽所造成的慢性壓力，也是提高罹患內臟型肥胖、第二型糖尿病、動脈硬化、代謝症候群等問題的主因，不可不慎！
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