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05/28/2024
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華光慈善廚房新生代

華光慈善廚房

華光慈善廚房新生代

  因應疫情而成立的華光「慈善廚房」,三年來為無家可歸者和獨居老人烹煮和派送免費熱食逾三萬份。當初為熱食專案,華光功德會特別選派幾名義工學習政府食安課程,並考取證書,帶領多名幫廚義工分成兩組輪替煮餐。近一年疫情結束後,許多因疫情而暫停工作的義工,紛紛返回原工作崗位。為彌補廚房人手不足,廚房組招收新生代加入,兩位UBC大學畢業的年輕人Rick和Eric主動請纓培訓,由三十多年經驗的酒店廚師Richard負責帶領。大鍋飯菜與家庭和餐館的小盤煮法,從切菜、配菜到烹煮完全是兩個不同的概念,二位年輕人從最基本的洗、切和幫廚做起,經過二個多月的認真努力和實習,最終得到主廚和幾位幫廚老義工的認可,日前正式上崗主廚,每週二天獨力完成二百份套餐盒飯。
  華光「慈善廚房」成立之前,功德會一直以向大溫各高級餐廳籌募食物,或借用社區公共廚房由義工煮餐等方式派熱食。疫情爆發後,大多餐飲業暫停服務,公共廚房亦不對外開放,華光熱食專案遇到瓶頸。總裁蓮慈金剛上師當即立斷,決定成立「慈善廚房」。於是上下一心總動員,從籌備到裝修、添置廚具設備到運營,全部過程在一個月內完成,並得到社區多家合作伙伴、慈善團體和義工的支持和贊助,免費提供食材來源和廚房設備、餐具,眾志成城,共襄善舉。
  華光熱食專案十逾年來從無中斷,感謝所有發心義工共同努力和付出。歡迎社會各界善心大德和公司行號,踴躍捐助善款支持華光善行,查詢功德會各項慈善專案,歡迎閱覽功德會網站:www.vllcs.org,或透過電話:604-685-5548,郵箱:llcsvancouver@gmail.com 與我們聯繫。華光功德會政府慈善機構註冊編號:BN 14110-4893-RR0001。

 

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