鋅攝食不足人易老化

　　【本報訊】美國研究人員進行生物學實驗發現，鋅不足可能造成老化問題，進而導致免疫力變差，身體發炎反應也容易加劇。當身體免疫力不好，又有發炎反應，就可能出現癌症、心臟病、自體免疫疾病、糖尿病等疾病。
　　根據全民健康基金會網站資訊，含鋅元素的食物包括「牡蠣、蝦蟹、肝臟、肉類、全榖類、蔓越莓、無花果」等。專家建議，年長男性一天最好攝取十一毫克的鋅，年長女性一天最好攝取八毫克的鋅，多數海鮮、肉類都含有鋅元素，而一般人較難從榖類、蔬菜攝取到足夠的鋅，因此吃素的人要特別注意鋅的攝取量是否充足。