【本報訊】專家說，為維持完美體態，健身需搭配正確飲食觀念、遵循「三分練，七分吃」基本原則，透過飲食修補運動過程損傷的組織，身型體質都將改善。如馬鈴薯熱量僅為白飯一半，但膳食纖維含量更高，運動前後吃對身體都有益！
一、運動「前」吃馬鈴薯：攝取優良抗性澱粉，補充能量！一顆馬鈴薯抗性澱粉含量約有3.2克，放冷後的升糖指數可降30%，建議運動前攝取汆燙放涼的馬鈴薯，讓運動不容易疲累。
二、運動「後」吃馬鈴薯：適量地補充鉀離子，預防肌肉痙攣！馬鈴薯擁有413毫克鉀離子，含量為同等重香蕉的近2倍，是重要的天然鉀離子攝取來源，但在烹調過程中，鉀離子非常容易從水中流失，建
議運動後可攝取清蒸馬鈴薯，避免鉀離子流失！
