地瓜月餅熱量低

　　【本報訊】專家說，傳統月餅熱量高，單顆熱量動輒700至800大卡，吃完一顆就等於嗑下一整個排骨便當，但飽足感卻較低，總還要吃些其他食物才覺得飽，因此以往有許多人在中秋連假狂吃月餅後發現腰圍變粗、體重上升，臉也吃成了「月餅臉」，後悔不已。
　　黃書宜營養師表示，地瓜盛產於秋冬季節，它與傳統月餅所用的麵粉、紅豆沙、白豆沙一樣，同屬澱粉類，可是多了膳食纖維，更可促進腸蠕動，減少便祕，是相當好的「非精緻」類食物。另外，地瓜含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素B群、鉀等營養，其中類胡蘿蔔素在人體會被轉換為維生素A，具有保護眼睛的效果；地瓜中的黏液蛋白可維持血管壁彈性，保護呼吸道和消化道。