美白防曬還要吃對營養素

　　【本報綜合報導】夏季紫外線指數一再飆升，但如果適量補充茄紅素、β胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等營養素，就可幫助減輕紫外線對肌膚的傷害，並讓肌膚水嫩、更有彈性。
　　營養師張斯蘭表示，茄紅素、β胡蘿蔔素等有抗氧化效果，有助肌膚抵抗紫外線，其中茄紅素可減少黑色素沉澱。蕃茄、胡蘿蔔等橘紅色食物就含有茄紅素、β胡蘿蔔素，紅色葡萄柚則以茄紅素為主。
　　張斯藍提醒，β胡蘿蔔素不宜短期、大量食用，否則容易讓膚色變黃，像每天喝南瓜湯加好幾杯胡蘿蔔汁，就可能改變膚色。
　　茄紅素需要搭配脂肪、煮熟，身體才能有效吸收茄紅素，建議夏天可以吃點涼拌番茄，番茄拌點橄欖油，營養就能被身體充分吸收。不過這些抗氧化成分不適合烹調過久，烹調過久會破壞其營養價值。
　　曬傷肌膚後，想順利復原，也得攝取一些優質蛋白質，像優質蛋白質中的精胺酸就能幫助傷口癒合。除了攝取優質蛋白質，也要均衡補充維生素A、維生素C，這些維生素都有助膠原蛋白形成，提升肌膚彈性、保水度。像地瓜就含有維生素A、維生素C，可替代部分主食類食物。一旦缺乏維生素C，膠原蛋白也會不足，而維生素A不夠，可能影響黏膜合成，使曬傷肌膚復原更慢。還有一種營養素很重要，稱為「蘿蔔硫素」，可修補陽光對肌膚的傷害。這種營養成分多存在於綠花椰菜、橄欖菜、花菜、高麗菜等十字花科蔬菜，其中以綠花椰菜含量最為豐富。
　　美國哥倫比亞大學皮膚科臨床助理教授大衛‧斑克建議，要讓肌膚有光澤，可攝取一些Omega-3脂肪酸，像野生鮭魚、沙丁魚、核桃等食物都含有豐富的Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸可讓肌膚表層更健康，使肌膚更能有效阻擋外來污染物、有毒物質入侵。