生活風尚烤蔬果代替烤肉 健康過中秋 by 09/30/20120483 Share0 【本報訊】醫師陳仕豐指出,每年中秋前後,各大醫療院所的胃腸科門診總會增加二、三成病患,以急性腸胃炎、胃食道逆流佔大多數;他提醒民眾,享用美食之際,也要注意食品安全與衛生。 此外,烤肉醬、醃漬的肉品都含高糖、高鹽及高油脂,為了健康,醫師建議,輕輕塗一層提味即可;而烤肉的過程中,不管是木炭產生的煙霧、烤焦的食物、甚至食材本身(例如香腸、臘肉)都是致癌物質,所以他也建議,燒烤食物時最好使用錫箔紙,而且要常更換、烤焦的食材也不要吃。 食材方面,陳醫師建議不要把肉品當主食,多選擇蔬果類食物,例如茭白筍、玉米、甜椒、絲瓜、杏包菇等,肉品當作配菜就好;他說,細微的飲食改變,就可以幫助民眾的烤肉聚會更加健康。 Share this:Facebook Related