【本報訊】近年來，美國掀起「正念飲食」(MB-EAT)新觀念，透過與食物「內心對話」，找到身體平衡，讓瘦身無負擔。醫師指出，要避免肥胖，飲食管理很重要，健康吃及拒絕盲目吃、才是「正念飲食」成功關鍵。醫師顏佐樺強調，練習正念飲食，可從「有知識」以及「有意識」做起：
有知識（外在智慧）：1.份數：依個人的體型，選擇每餐食物應該攝取的熱量，均衡選擇6大類食物，包含全榖根莖類、豆魚肉蛋類、奶類或乳製品、蔬菜類、水果類、油脂與堅果類。2.當季時令的食材：味道好、健康，還能省荷包。3.真食物：減少食用加工食品，選擇真食物，並儘量自己烹調。
有意識（內在智慧）：1.選擇自己的喜歡的食物：重質不重量，以吃進最少的食物，卻能獲得最大的滿足。2.用餐時練習放慢速度：細細咀嚼，感受每一口食物的味道。3.練習分辨飢餓感與飽足感：以0~10分來區分自己的感受，在饑餓感5~6分的時候用餐，較不容易過量；若饑餓感7~9分才吃，餓過頭容易暴飲暴食。飽足感落在6~7分飽，對身體負擔較小。
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