預防食物中毒五原則

【本報訊】天氣炎氣，容易引發食品中毒，專家從歷年來食物中毒案件分析，以餐廳或小吃店最多，接著是自家住宅次之，衛生局呼籲民眾出外用餐須特別注意用餐處所的衛生品質，同時提醒民眾，預防食物中毒遵守「五要」原則：要洗手、要新鮮、要徹底加熱、要低溫保存、要生熟食分開處理。
一般食品中毒潛伏期平均為5到48小時，若有食用食品後發生噁心、嘔吐、下痢、腹痛或發燒情況，衛生局建議應迅速就醫，切勿自行購藥或服藥，以免病情惡化嚴重，危害生命安全。