【本報訊】董氏基金會調查指出,吃越多蔬果的長者,會覺得自己在體能、外表和心理上比同齡的人年輕。蔬果攝取量太少的人,健康狀況較差,也容易有代謝疾病。調查也說,長者要維持身體健康,充足的蔬果和減糖的飲食不可少。董氏基金會建議,長者要掌握「高營養密度、低升糖指數」的飲食原則,也就是選擇擁有豐富營養素、卻不會讓血糖急速上升的食物,像是全穀類、深綠色蔬菜、奇異果、蘋果、芭樂和番茄。董氏基金會營養師「尤宣文」說:「纖維較多的全穀類、深綠色蔬菜、奇異果或蘋果,這些食物不容易讓血糖快速上升,對體重控制與三高族群較有幫助。」調查也發現,建議長者每天2份水果、3份蔬菜。