【本報綜合報導】糖，真的對人體百害而無一利嗎？台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，糖有3個優點，適量攝取可以：提供能量（每1公克糖提供4大卡熱量）、讓食物更美味、促進血清素分泌以提高愉悅感。不過，對健康來說，糖永遠是絕對是弊大於利！無論是經常用於烘焙和烹調的白砂糖（蔗糖純度達99%以上）、保留較多的礦物質及維生素的黑糖、或是多用於飲料製品的高果糖糖漿，長期大量攝取都會對身體造成危害。
生活中的「糖陷阱」不少，除了耳熟能詳的糖果、蛋糕和含糖飲料之外，另有許多看似健康的食物，其實含有不少「隱藏性的糖」，例如：水果乾、果汁和乳酸飲料。鄭欣宜營養師分析，100克芒果乾約300大卡、1杯350c.c的柳丁汁約300至360卡、1瓶500c.c.原味優格含有13至15克方糖、1瓶養樂多含有3顆方糖，都算是含糖量高的食品，要特別小心！
守護健康，就從生活減糖開始做起，但如果平日飲食無糖不歡，就像螞蟻一樣對糖欲罷不能，怎麼辦？鄭欣宜營養師建議，不妨每天提醒自己吃糖的缺點，想像長期吃太多糖可能導致的健康危害，藉由恐怖醫學的觀點，降低對糖的渴望。多吃糖的缺點如下：
1.增加肥胖風險：攝取過量的精製糖容易造成熱量攝取增加，導致體重過重、肥胖等問題。肥胖和腰圍過粗會增加代謝症候群、心血管疾病的風險。
2.增加體脂肪及脂肪肝機率：攝取過量的精製糖會使血糖上升，體內會分泌大量胰島素，使血糖轉換成肝醣與肝臟脂肪儲存，若肝細胞內脂質（尤其是三酸甘油酯）蓄積超過肝臟重量的5%就稱為脂肪肝。
3.容易老化：若攝取的糖量太多，在血液中多餘的糖就會與我們體內的蛋白質產生「糖化反應」，形成糖化終產物（Advanced Glycation End Products, 之後均簡稱為 AGEs ），容易促使自由基的產生，讓皮膚老化速度變快。
如果這樣還不能戰勝甜食的誘惑，老是想吃點心，怎麼辦呢？首先，培養自己購買食物前看營養標示的習慣，方便控制一天糖量的攝取。第二、選用蛋白質含量較高的點心，像是雞蛋布丁、果香無糖優格、豆漿豆花等來取代精緻糕點類。第三、善用食物的天然甜味來代替精緻糖，譬如用花草茶、洛神茶、麥茶來取代手搖含糖飲料；若想增加口感，也可選擇熱量較低的愛玉、仙草來取代珍珠、椰果。
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