【本報訊】英國諾桑比亞大學一項研究發現，在喝下可可亞飲料後，學生在數學考試上的表現明顯提升。當然，黑巧克力無法讓人變得更聰明，但它能夠讓人把獲得的知識發揮的更好。巧克力中的黃酮類物質（黃烷醇），能夠促進循環系統、增加到達腦部的血流，最終提升腦部功能，另外對於改善認知表現、空間記憶和反應時間也都有幫助。
覺得想睡時，堅果可能是比咖啡更好的提神選擇。根據2010年的一項研究，杏仁是營養素最豐富的堅果，其中的維生素E和鎂，能夠使大腦保持在最佳工作狀態。另一種堅果─核桃，則富含維生素E、葉酸、omega-3脂肪酸和抗氧化物，在2011年《英國營養學雜誌》中，一項研究指出富含核桃的飲食，能夠提升年輕受試者的推理測試表現。
研究顯示，藍莓能夠增加專注力和記憶力長達五個小時，其中大量的抗氧化物質是作用關鍵，能夠刺激血流和氧氣進入腦部，並提高專注力。另外，每200公克的茄子中，也含有1500毫克的花青素，對於提升專注力也有一定程度的幫助。
研究建議，鮭魚等冷水性、富含脂肪的魚類，不只能夠幫助保留記憶，也能預防失智症等退化性神經疾病。鮭魚中的DHA，是具有保護作用的關鍵。
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